農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在記者會(huì)上被問(wèn)到將采取什麼措施確保老百姓(603883,股吧)食品安全。他表示，全國(guó)每天糧食消耗量非常龐大，保障農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)質(zhì)量安全任務(wù)艱巨，責(zé)任重大，當(dāng)局「十三五」的目標(biāo)是要使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升。

　　具體的措施包括：第一，落實(shí)屬地責(zé)任。任何一級(jí)政府，都要對(duì)屬地內(nèi)的食品安全負(fù)責(zé)，當(dāng)局在建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，一個(gè)縣一個(gè)縣地抓，一個(gè)市一個(gè)市地抓。第二是開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)，還有私屠濫宰等違法違規(guī)行為，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，嚴(yán)肅處理，絕不手軟。

　　第三是管控生產(chǎn)源頭。農(nóng)業(yè)部從今年起要推行高毒農(nóng)藥的定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和實(shí)名購(gòu)買(mǎi)制度，要開(kāi)展獸藥抗菌藥的治理行動(dòng)。第四是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。重點(diǎn)抓家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社和龍頭企業(yè)，要使他們逐步按標(biāo)生產(chǎn)。

　　第五是建立追溯體系，從產(chǎn)地到銷(xiāo)地，從農(nóng)田到餐桌，建立追溯體系，比如規(guī)?；酿B(yǎng)豬、養(yǎng)雞等等，一個(gè)品種一個(gè)品種地搞。另外，對(duì)那些地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都要率先實(shí)現(xiàn)可追溯。(ay/t)